SONHO

ingredientes

1 xícara e meia(chá) de farinha de trigo
 1 tablete de fermento biológico fresco 
2 colheres (sopa) de açúcar
 1 colher (sopa) de leite em pó
 1 ovo
 5 colheres (sopa) de água
 Meia colher (chá) de sal
 1 colher (sopa) de margarina
 Sugestão de recheio de baunilha
 3 gemas
 3 colheres (sopa) de amido de milho
 300 ml de leite
 4 colheres (sopa) de açúcar
 1 colher (sopa) de margarina
 1 colher (café) de essência de baunilha

 modo de preparo

1 - Numa tigela de batedeira misture
 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo,
 1 tablete de fermento biológico fresco,
 2 colheres (sopa) de açúcar e
 1 colher (sopa) de leite em pó.
 Coloque a pá GANCHO na batedeira e ligue na velocidade BAIXA. Acrescente 
1 ovo, 
5 colheres (sopa) de água, meia colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de margarina e bata por 3 minutos. 
Aumente a velocidade para ALTA e bata por 6 minutos até a massa ficar lisa e macia.
 Retire a massa da batedeira e divida-a em 10 pedaços iguais. 
2 - Com as mãos forme bolinhas com cada pedaço de massa, 
coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plástico e deixe fermentar até dobrar de volume (30 a 40 minutos). 
3 - Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos para pré-assar.
 4 - Retire a assadeira do forno e frite cada sonho em óleo não muito quente até dourar. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar.
 5 - Corte cada sonho ao meio, recheie com o recheio de sua preferência e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Recheio de baunilha Numa tigela misture as gemas com
 3 colheres (sopa) de amido de milho e um pouco do leite e reserve.
 Numa panela em fogo médio coloque o restante do leite, o açúcar e a margarina. 
Quando levantar fervura, acrescente a mistura de gemas reservada acima.
 Abaixe o fogo e misture até engrossar.
 Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, 
mexendo até incorporar. 
Recheie os sonhos.

BROA CAXAMBU

Ingredientes:

250g de fubá
250g de farinha de trigo
1 xíc. de chá de açúcar
3 ovos
125g de manteiga ou margarina
1/2 colher de sopa de fermento em pó (Pó Royal!)
1 pitada de sal
1/2 xíc. de chá de queijo minas ou mussarela ralado grosso
1 gema para pincelar
Preparo:

1 - Pré-aqueça o forno a 200o C. Em um bowl, misture todos os ingredientes, menos a gema e o queijo ralado. Sove a massa com as mãos até que ela se torne homogênea;
2 - Forre um tabuleiro grande com papel vegetal. Unte com pouco de óleo vegetal e polvilhe um pouco de farinha de trigo;
3 - Faça bolas de mais ou menos 3 cm de diâmetro. Espalhe pela assadeira deixando espaços de 3 cm entre elas;
4 - Pincele cada bola com a gema e polvilhe com o queijo ralado. Asse por 25 minutos ou até ficar douradinha!